Ir al contenido Las cocteleras son herramientas fundamentales en el mundo de la coctelería, utilizadas para mezclar, enfriar y diluir ingredientes líquidos de manera eficiente y, en algunos casos, para añadir aire a la mezcla. A continuación, te cuento todo lo que necesitas saber sobre las cocteleras, incluyendo su historia, tipos y uso:
Las cocteleras tienen una larga historia que se remonta al siglo XIX, cuando los cócteles comenzaron a ganar popularidad en Estados Unidos y Europa.
Antes de la invención de las cocteleras, los bartenders mezclaban cócteles utilizando una técnica llamada «rolling» (rodar) en la que vertían los ingredientes de un vaso a otro repetidamente para lograr una mezcla uniforme.
La primera patente de una coctelera fue concedida en 1872 a William W. Lyman, quien diseñó una coctelera de tres piezas que se asemejaba a las cocteleras modernas.
Coctelera Cobbler: Es la coctelera más común y fácil de usar. Consiste en tres piezas: un vaso mezclador, un colador incorporado y una tapa que se enrosca. Se utiliza para mezclar cócteles y filtrar el hielo y otros ingredientes sólidos al servir.
Coctelera de Boston: Consta de dos piezas: un vaso mezclador y una coctelera más grande que se encaja sobre el vaso. Se utiliza principalmente para cócteles que requieren agitación y enfriamiento rápido. La separación de las dos partes permite un vertido controlado.
Coctelera de París (French Shaker): Similar a la coctelera de Boston pero con un diseño diferente. La coctelera se ajusta sobre el vaso mezclador sin encajar, lo que permite un mejor control durante el vertido.
El uso adecuado de una coctelera es fundamental para crear cócteles bien equilibrados y enfriados. Aquí hay algunos consejos sobre cómo utilizarlas:
*Cubitos de Hielo: Agrega los ingredientes líquidos y el hielo a la coctelera. El hielo ayuda a enfriar y diluir la mezcla.
*Agitar o Revolver: Agita vigorosamente o revuelve suavemente, según las indicaciones de la receta. El agitado es común para cócteles con jugos, mientras que el revolver se usa para cócteles en donde se necesite diluir el liquido para hacerlo mas suave como el Martini.
*Filtrar: Utiliza el colador incorporado o un colador adicional para evitar que el hielo y otros sólidos pasen al vaso de servicio.
*Servir: Vierte la mezcla enfriada y filtrada en un vaso adecuado.
Mantén la coctelera bien sellada durante el agitado para evitar derrames.
Si usas una coctelera de Boston, asegúrate de que esté bien encajada antes de agitar para evitar salpicaduras.
Algunas recetas indican «shake and strain» (agitar y colar), mientras que otras pueden requerir «stir and strain» (revolver y colar).
Las cocteleras son herramientas esenciales en el mundo de la coctelería, y la elección de la adecuada depende del tipo de cóctel que desees preparar. Con práctica y destreza, un bartender puede crear cócteles deliciosos y visualmente atractivos utilizando estas herramientas. Y bueno si te animas a hacer un ROLLING espero te salga perfecto porque yo soy malisima.
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